Nutrien yang diperlukan oleh tubuh manusia

Enam Nutrien asas yang diperlukan untuk kesihatan yang baik

1. Karbohidrat

Karbohidrat boleh dikumpulkan ke dalam dua kategori: mudah dan kompleks. Karbohidrat ringkas adalah gula manakala karbohidrat kompleks terdiri daripada kanji dan serat pemakanan. Karbohidrat menyediakan kira-kira 4 kcal (kcal = kilokalori = Kalori) bagi setiap gram (kecuali serat) dan tenaga yang digunakan untuk bahan bakar pertama otot dan otak. Serat larut (buah-buahan, kekacang, kacang, biji, beras perang, dan oat, barli dan beras Brans) menurunkan kolesterol darah dan membantu mengawal tahap gula dalam darah di samping menyediakan tenaga yang sangat sedikit. Serat tidak larut (gandum dan jagung dedak, roti gandum dan bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan kulit, kacang) tidak memberikan apa-apa kalori. Dapat membantu melegakan gangguan pencernaan seperti sembelit atau diverticulitis dan boleh membantu mencegah kanser kolon. Kebanyakan kalori (55-60%) kerana dari karbohidrat. Sumber karbohidrat termasuk produk gandum seperti roti, bijirin, pasta, nasi dan juga buah-buahan dan sayur-sayuran.

2. Protein

Protein daripada makanan dipecahkan kepada asid amino oleh sistem pencernaan. Asid amino ini kemudiannya digunakan untuk membina dan membaik pulih otot, sel-sel darah merah, rambut dan tisu-tisu lain, dan untuk membuat hormon. Pengambilan protein yang mencukupi juga penting untuk sistem imun yang sihat. Kerana protein adalah sumber kalori (4 kcal per gram), ia akan digunakan untuk tenaga jika tidak cukup karbohidrat boleh didapati disebabkan oleh tidak mengambil makanan, senaman berat, dan lain-lain sumber utama protein adalah produk haiwan seperti daging, ikan, ayam, susu, keju dan telur dan sayur-sayuran sumber seperti kekacang (kacang, lentil, kacang kering, kacang) dan benih.

3. Lemak

Lemak dalam makanan termasuk campuran lemak tepu dan tak tepu. Makanan berasaskan haiwan seperti daging dan produk susu adalah lebih tinggi dalam lemak tepu manakala minyak sayuran yang paling adalah lebih tinggi dalam lemak tak tepu. Berbanding dengan karbohidrat dan protein, setiap gram lemak membekalkan dua kali ganda jumlah kalori (9 kcal per gram). Walau bagaimanapun, lemak pemakanan tidak memainkan peranan yang penting dalam diet yang sihat. Lemak mengekalkan kulit dan rambut, bantal organ-organ penting, menyediakan penebat, dan adalah perlu bagi pengeluaran dan penyerapan vitamin dan hormon tertentu. Garis panduan pemakanan menyatakan bahawa Kanada hendaklah termasuk tidak lebih daripada 30% daripada tenaga (kalori) sebagai lemak dan tidak lebih daripada 10% daripada tenaga sebagai lemak tepu.

4. Vitamin

Vitamin membantu untuk mengawal selia tindak balas kimia dalam badan. Terdapat 13 vitamin, termasuk vitamin A, B kompleks, C, D, E, dan K. Oleh kerana kebanyakan vitamin tidak boleh dibuat di dalam badan, kita perlu mendapatkannya melalui diet. Ramai orang mengatakan bahawa mereka berasa lebih bertenaga selepas pengambilan vitamin, vitamin tetapi tidak merupakan sumber tenaga (kalori). Vitamin terbaik dimakan melalui diet yang pelbagai dan bukan sebagai makanan tambahan kerana terdapat banyak peluang untuk mengambil dos yang terlalu tinggi.

5. Mineral

Mineral adalah komponen makanan yang terlibat dalam fungsi-fungsi badan. Sebagai contoh, kalsium dan magnesium adalah penting untuk struktur tulang dan besi diperlukan untuk sel-sel darah merah untuk mengangkut oksigen. Seperti vitamin, mineral tidak adalah sumber tenaga dan terbaik diperolehi melalui diet yang pelbagai dan bukan makanan tambahan.

6. Air

Air adalah nutrien penting untuk kesihatan yang baik. Kebanyakan daripada berat badan kita (60-70%) terdiri daripada air. Air membantu mengawal suhu badan, membawa nutrien dan bahan buangan dari sel-sel kita, dan diperlukan untuk badan kita berfungsi. Ia adalah disyorkan bahawa orang dewasa minum 8 gelas cecair setiap hari (atau lebih dalam cuaca panas atau semasa aktiviti fizikal). Cecair ini tidak perlu menjadi air sahaja. Ia juga boleh didapati daripada jus, susu, sup dan makanan yang tinggi di dalam air seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Kafein yang mengandungi minuman (kopi, teh, cola) tidak mengira kerana kafein adalah diuretik, menurunkan air. Satu ditambah besar untuk air berbanding dengan cecair lain ialah ia menghidrat badan kita tanpa kalori tambahan.

Piramid makanan.